豚肉は細切りにする。にんじん、ねぎはせん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱してしょうがを入れて、豚肉を炒める。にんじん、ねぎ、もやしも加えて炒める。

◎の調味料を加えて煮立たせる。水で溶いた片栗粉を少しずつ混ぜながら加える。水っぽくならないよう、しっかりとろみをつける。

バットなどに広げて冷ました3を、春巻きの皮で包む。

低温の油でゆっくり揚げる。(今回は少ない油で揚げ焼きにしました。)