雑穀食パン 7-grain bread

Name: 雑穀食パン 7-grain bread
Yield: １斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 180ｇ; ライ麦 30ｇ; グラハム粉 30ｇ; 小麦ふすま 10ｇ; 小麦胚芽 10ｇ; フラックスシード粉砕して 5ｇ; アマランス 5ｇ; ホシノ天然酵母 25ｇ; 水 150ｍｌ; モラセス 8ｇ; 大豆油 3ｇ; 残りご飯（玄米１：白米２） 50ｇ; 塩 3

Elly’s @cook_40042265

ホシノ天然酵母を使いHBにおまかせ。体にいい雑穀たっぷりのヘルシー食パンです。サンドイッチにぴったり。どっしりハード系。
このレシピの生い立ち
アメリカのオーガニックストアに売られていた７-grain breadを参考に雑穀の配合を考えました。このサンドイッチで、アボガドサンドや野菜サンドを作ったらとてもおいしかったので。

雑穀食パン 7-grain bread

Elly’s @cook_40042265

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材料

１斤

強力粉 180ｇ
ライ麦 30ｇ
グラハム粉 30ｇ
小麦ふすま 10ｇ
小麦胚芽 10ｇ
フラックスシード粉砕して 5ｇ
アマランス 5ｇ
ホシノ天然酵母 25ｇ
水 150ｍｌ
モラセス 8ｇ
大豆油 3ｇ
残りご飯（玄米１：白米２） 50ｇ
塩 3

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作り方

1

ご飯を予め分量の水で２-３時間ふやかしておく。
2

全ての材料をパンケースに入れて天然酵母コース焼き普通でスイッチを入れる。
3

できあがり。
多少重たい仕上がりだが、風味豊かでかみ締めるとおいしい。
4

トーストするとかりっとしてさらにおいしい。

コツ・ポイント

水分量は初め少なめにして粉の様子を見ながら足すといい。

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つくれぽ

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Elly’s @cook_40042265

2011/03/08 02:53に公開

簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電（バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等）にお任せの手抜き料理が得意分野＾＾；2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪　家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日＾＾；

このレシピのキーワード

食パン残りご飯強力粉ふすまライ麦玄米ホシノ天然酵母ご飯

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