【管理栄養士考案】きらきら★酢の物
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
【管理栄養士考案】きらきら★酢の物
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜる。ラップをせず電子レンジで1分加熱する。そのまま室温に置いておく。
- 2
わかめを水に戻し、大きければ食べやすい大きさに切る。
- 3
キャベツは色紙切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。冷ましてしっかり絞る。
- 4
長芋は皮を剥き、ビニール袋に入れて麺棒等で食べやすい大きさに叩く。（半量は形が残る程度に）
- 5
しょうがは皮を剥いて細い千切りにし、2～3分水にさらす。
- 6
①が固まったらフォークで崩す。
- 7
ボウルに、②～⑤の材料と⑥を⅔量を加えて混ぜ合わせる。
- 8
⑦を器に持って、⑥の残り⅓量を上に乗せる。
コツ・ポイント
＜減塩ポイント＞
●野菜の塩もみをしない
●ねばねばと固めた和え衣で味を感じる時間を長くする
●しょうがを効かす
[エネルギー44kcal たんぱく質1.3g 脂質0.2g 食塩相当量0.7g]
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