いりゴマ以外を全部ボールに入れて、素手もしくは手袋をしてよく混ぜる。

オーブントレイにオーブンシートを敷いて９等分にした1を手で直径6cm×厚み4mmhほどの円形に形成する

いりゴマをオーブンシートに乗せてクッキー種を押し付ける。余ったゴマはクッキーの裏側で残らずくっ付けてしまう。

オーブン余熱無し180℃で20分焼いて、そのまま10分放置。