ニラ：5センチ程に切る。
しいたけ：フサと茎にわけ、それぞれ8ミリ程に切る。

卵：溶きほぐし、塩を少々ふっておく。
豚バラ：3センチ程に切ってばらしておく。

フライパンに油をしき、卵を炒める。あまり混ぜ過ぎるとポロポロの炒り卵のようになってしまうため、ふんわり混ぜる。

豚バラに塩を少々ふって炒める。焼き色がつく前に(赤くなくなったら)しいたけを入れ、更に炒める。

◆の調味料を入れ、水分が飛んで豚バラとしいたけに焼き色がついたらニラを入れる。ここで味付けを確認して調整する。

味が決まったら卵を入れて、さっと炒め完成！