ナスは１㎝幅の輪切りにし、ベーコンは１.５㎝幅の短冊切りにする。Ａを混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を入れて熱したら、ベーコンを加えて弱火でカリッとなるまで炒める。

ベーコンを取り出し、今度はにんにくとナスを入れて弱火で両面を焼く。

３に２のベーコンとＡを加えて中火で炒めて、塩こしょうをする。パン粉がほんのりキツネ色になったらお皿に盛り付けて完成！