バーベキュー☆ポークリブ
香ばしく焼けたスパイスリブに、甘辛スモーキーテイストのBBQソースが美味！豪快にがぶりつこっ！
このレシピの生い立ち
市販品を買って焼くだけでしたが、今では自分好みのスパイスでBBQグリルを楽しんでいます^_^
お店(モ◯タナ)より美味しい！と、肉好き長女(9歳)が最近言うようになりまして(笑)更新！
バーベキュー☆ポークリブ
香ばしく焼けたスパイスリブに、甘辛スモーキーテイストのBBQソースが美味！豪快にがぶりつこっ！
このレシピの生い立ち
市販品を買って焼くだけでしたが、今では自分好みのスパイスでBBQグリルを楽しんでいます^_^
お店(モ◯タナ)より美味しい！と、肉好き長女(9歳)が最近言うようになりまして(笑)更新！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はリブ・バックリブなど。骨付きで♪
容器に ☆印のスパイスを混ぜ合わておきます。
- 2
骨側にある薄い膜を端の方から引っ張る感じで取り除きます。または骨の間に切り込みを入れて (この作業は省いてもOKです)
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- 3
肉に☆スパイスをまんべんなく擦り込でいきます。写真上はケイジャン追加(辛め)、下は子供用(チリ・マイルド)です。
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- 4
アルミホイルにきっちり包んで(蒸気が出てこないように)、オーブン 150℃(310℉)約2〜3時間 ⇨次工程へ
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- 5
部位による焼き時間の目安
スペアリブ
約2時間半〜3時間バックリブ
約1時間半〜2時間注)冷凍の場合は解凍後
- 6
(グリル炙り)焼き上がり後、BBQソースを塗り、表面がこんがり焼けるまで炙ります。
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- 7
冷凍もOK！ラップをしてアルミホイルに包む。キャンプ場でも同様にエンジョイ ☆
注)ラップは焼く直前に外しましょう -
- 8
(屋外・キャンプ) 工程5の後、肉の表面にBBQソースを塗り足しながら炙ります。
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- 9
まな板に置かず(切らずに)そのままホイルに乗せてスパイス振りかけ、包んで焼くと洗い物不要で楽〜♪ズボラ最高
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- 10
下味スパイスしっかりめだと仕上げのソースをかけず(ドライ)、そのままでも美味しいですよ♡(´∀｀)
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- 11
※調理前後のキッチンは清潔に☆まな板は除菌すると特に夏場は安心・安全です
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コツ・ポイント
スパイスの種類や量は各家庭それぞれですが、☆印は間違いなし我が家オススメ！ちなみに、チリパウダー(マイルド)は辛みのないチリです。
低温&長時間 焼く事で骨身から外れ食べ易くなり、仕上げソースを塗って炙る事で香ばしさがアップします。
つくれぽ
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