鍋に水を入れ、出し昆布を入れる。５分ほどそのまま置き、弱火にかける。沸騰したら出し昆布を取り出す。

大根の皮をむき、５ミリ×３～４センチの短冊切りにする。昆布を取り出したら、鍋に入れる。中火で約５分加熱。

ねぎを刻む。

こんな感じ。たっぷり！

茗荷は、縦に５～６等分する。

その後、手順５と垂直方向に刻んでいく。

じゅんさいをざるに移す。

手順２の大根が加熱できたら、火をとめて、味噌を入れる。

食べる直前に、茗荷、ねぎ、じゅんさいを好みの量だけ加えてください。