たまねぎ、ピーマン、トマトはくし切り。にんじんは、スライス。

えりんぎはほそぎり。ちくわは斜め切り。油あげは、玉ねぎと同じくらいに切る。

にんにく、とうがらしは、みじん切り。
オリーブオイルをいれて、すべての具材をいためる。

しんなりしてきたら、塩・コショウ、しょうゆをいれて味付け。

お皿に盛り、かつおとねぎを散らす。