クリームチーズと卵は常温に置く。容器にバターを塗り、オーブンパーパーを敷く。
☆コーンスターチと薄力粉は振るっておく

さつま芋は皮をむいて１cm位の輪切りにして水にさらす。

竹串が通るまで蒸す。

熱いうちにフォークで粗くつぶして冷ます。

ボールにちぎったクリームチーズとグラニュー糖を加えて クリーム状になるまで混ぜる。溶き卵を２～３回に加えてよく混ぜる。

生クリームと牛乳を加える。

ゴムベラか木べらに替えて、１の☆と バニラオイルを入れて混ぜる。次に４のさつま芋を加えて混ぜ、室温に２０分ほど置く。

７を軽く混ぜて１の容器に移し、170°のオーブンで４５～50分焼く。完全に冷めてから冷蔵庫で冷やす。