長いもと大根はすり下ろす。しょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにする。うどんは茹でておく。

鍋にだし、砂糖、醤油、酒、しょうがを入れて煮立てる。豚ひき肉を入れて箸でかき混ぜながら強火で火を通す。

豚ひき肉が半分浸かるぐらいのだし汁の量（大さじ２）までになったら火を止める。

鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて沸騰させて、卵をお玉を使って静かに入れてふたをして２分置いて、温泉卵を作る。

めんつゆ、ポン酢醤油を回しかけて、温泉卵をつぶしてよくかき混ぜて召し上がって下さい。
(^o^)♪ﾁｭﾙﾁｭﾙｳﾏｰ