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和風ブタニラ玉
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和風ブタニラ玉-レシピのメイン写真

和風ブタニラ玉

サイチョン
サイチョン @cook_40104083

豚バラなのにくどくない!ダシの味だけでご飯のおかずになりますよー!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたニラ玉スープをおかずにアレンジ。

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サイチョン
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材料

2~3人前
  • 豚バラ肉 200g
  • ニラ 1束
  • 卵 4個
  • 酒 50cc
  • 水 150cc
  • 和風だしの素 6g
  • 塩コショウ 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚バラスライスなら半分にカット。塩コショウする。ニラは4cm~5cmにカット。卵はといておく。

  2. 2

    フライパンを温めて豚バラを焼く。油はいらないです。焦げ目ついたらOK。

    • 和風ブタニラ玉作り方2写真
  3. 3

    ニラをかぶせて、酒と水、だしの素を入れて中火で煮る。

    • 和風ブタニラ玉作り方3写真
  4. 4

    ニラがくたっとしてきたら溶き卵を入れて、固まってきたら火を止めて、余熱で更に固める。味をみて塩コショウする。

    • 和風ブタニラ玉作り方4写真
  5. 5

    お玉で掬いながら皿に盛り、粗挽き胡椒を振りかけて完成。

コツ・ポイント

卵は生っぽいより、しっかり固まってた方が美味しいですし、お箸で食べやすいです。

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サイチョン
サイチョン @cook_40104083
2017/02/14 18:16に公開
お酒大好き、おつまみ大好き、夜更かしもっと大好きの私だったが、最近は早起きして幼稚園に通い出した娘にキャラ弁を作る日々。難しいけど可愛く出来た時の喜びはひとしお。更に娘が喜ぶとまたまた嬉しくてやめられない…キャラ弁中毒者
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このレシピのキーワード

ニラ玉 ニラ 卵 酒 豚バラ肉

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