簡単レシピ『キノコ沢山のチキンカレー』

Name: 簡単レシピ『キノコ沢山のチキンカレー』
Yield: 5人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 1枚（250〜300g）; タマネギ（みじん切り） 150g; エノキダケ（3〜4cm） 1袋; エリンギ（縦半分3mm厚3cm） 1パック（80〜100g）; オリーブオイル 大さじ2; ☆水 1000cc; ☆キューブコンソメ 2個; ☆和風だし（顆粒） 大さじ1; ☆ウスターソース 大さじ1; ☆ケチャップ 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆インスタントコーヒー 小さじ1; ☆味噌 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆おろしニンニク 大さじ1/2; ☆おろしショウガ 大さじ1/2; カレールゥ 1/2箱分; ご飯 適量

おみつさん２ @cook_40051630

誰でも簡単に出来る『3ステップレシピ』を考えてみました。
初回は、秋のチキンカレーです！
このレシピの生い立ち
料理が苦手な方でも、簡単・安心・美味しい！となる様に、レシピ考案してみました。

簡単レシピ『キノコ沢山のチキンカレー』

おみつさん２ @cook_40051630

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材料

5人前

鶏ムネ肉 1枚（250〜300g）
タマネギ（みじん切り） 150g
エノキダケ（3〜4cm） 1袋
エリンギ（縦半分3mm厚3cm） 1パック（80〜100g）
オリーブオイル大さじ2
☆水 1000cc
☆キューブコンソメ 2個
☆和風だし（顆粒）大さじ1
☆ウスターソース大さじ1
☆ケチャップ大さじ2
☆醤油大さじ1
☆インスタントコーヒー小さじ1
☆味噌大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆おろしニンニク大さじ1/2
☆おろしショウガ大さじ1/2
カレールゥ 1/2箱分
ご飯適量

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作り方

1
①鍋にオリーブオイルを引き、タマネギ・エノキダケ・エリンギを炒めしんなりしたら、3cm角に切った鶏ムネ肉を入れて炒める。
2
3
②鶏ムネ肉の表面が白くなったら、☆の材料を加えて弱火のまましばらく煮込みアクを取る（15〜20分くらい）
4
③沸騰させない様に煮込んだら、カレールゥを溶かし入れて出来上がり。
5

コツ・ポイント

グラグラと沸騰させないで、弱火で煮込む（鶏ムネ肉が硬くならない様に！）

アクはこまめに取りましょう。

キノコ類は何でもOKです。

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2015/09/21 21:01に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

チキンカレーえのきエリンギ味噌玉ねぎご飯ケチャップ鶏胸肉

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