ブイヤベース☆市販のマヨネーズでルイユ
canary-bird @cook_40116545
魚介の出汁が美味しいブイヤベース！市販のマヨネーズを使った簡単ルイユとバケットを添えて！残ればリゾットやパスタに変身だ♫
このレシピの生い立ち
トマト煮込みが好きなので作ったのがはじまりです
ブイヤベース☆市販のマヨネーズでルイユ
魚介の出汁が美味しいブイヤベース！市販のマヨネーズを使った簡単ルイユとバケットを添えて！残ればリゾットやパスタに変身だ♫
このレシピの生い立ち
トマト煮込みが好きなので作ったのがはじまりです
作り方
- 1
アサリは砂抜きをした後、貝をこすり合わせて洗う
(砂抜きは水100ccで小さじ1/2くらいの塩水) -
- 2
玉ねぎは細切り、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんにく、セロリはみじん切りにする
-
- 3
海老は殻付きのまま背ワタをとり、イカは腹わたをとり輪切り、タラは皮をとり食べやすい大きさに切る
-
- 4
鍋にオリーブオイル、にんにくとセロリを入れ炒める
-
- 5
4に玉ねぎを入れ玉ねぎが透きとおるまで炒める
-
- 6
5に人参、じゃがいもを加え炒める
-
- 7
6に◎を入れ一煮立ちさせる
-
- 8
7に3を入れる
-
- 9
8にトマト缶を入れ煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。アクが出れば取り除く
-
- 10
9にアサリを入れてさらに10分煮る
-
- 11
アサリの口が開けば味を見て塩コショウで味を調えれば出来上がり(*^^*)
-
- 12
ルイユの材料を混ぜ合わせる。辛さはお好みで調整してくださいね
-
コツ・ポイント
焼いたバケットにルイユをぬりブイヤベースに浸して食べるとめっちゃ美味しいです♡
canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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