キャベツのごちそうグラタン
キャベツと豚ひき肉に缶詰ソースをつかったごちそうグラタン。プロ級の仕上がりになる小ワザ満載です！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツが２玉もあって早く消化したかった。
ホームパーティで使えるごちそうに格上げしたものを。
キャベツのごちそうグラタン
キャベツと豚ひき肉に缶詰ソースをつかったごちそうグラタン。プロ級の仕上がりになる小ワザ満載です！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にキャベツが２玉もあって早く消化したかった。
ホームパーティで使えるごちそうに格上げしたものを。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを１枚ずつはがす。沸騰したお湯に塩を入れて、何回かに分けて１分ずつ茹でる。ざるにあげて冷ます。
- 2
にんじんを厚さ1mmくらいの短冊切りにする。
- 3
熱したフライパンにオリーブ油をひいて、豚ひき肉、にんじんの順に火が通るまで炒める。
- 4
＜ワザ１＞
塩こしょうをし、★を入れる。ローリエは1枚。オールスパイスは2〜3振りくらい。少量でも風味が良くなります！ -
- 5
＜ワザ２＞
ここからは焼く直前に始めます。
時間をおくと水分でだれますよ。お皿に薄くオリーブオイルを塗っておく。
- 6
キャベツを1cm幅にザクザク切る。かるく絞って、余分な水分をとる。
ホワイトソースは１／３、残りの２／３を３等分に分ける - 7
１ホワイトソース（２／３のうちの３等分）
２ひき肉（１／３）
３キャベツ（１／３）
の順に重ねていく -
- 8
３回繰り返して、ラザニアのように重ねていく。
※ソースが内部まで行き渡り、具にムラがなくなって美味しくなります -
- 9
最後はとっておいた、ホワイトソースの１／３をたっぷりまんべんなくのせる。
-
- 10
☆のとろけるチーズを好きなだけかけ、パン粉をパラパラとかける。
冷凍した食パンだと、おろし器で削るだけと簡単 -
- 11
電子レンジ：グラタンコース
トースター：弱く
オーブン：１８０度くらい？
火が通っているので焼け目がつくまで焼く - 12
＜ワザ3＞
焼けたら…
つや出し用に、溶かしバターかオリーブ油をかける。
※チーズから油が出てれば省略してください。 - 13
＜ワザ４＞
プロっぽくするには、市販のドライトマトのオリーブオイル漬けを添えましょう。お好みで！ -
- 14
とりわけ、ドライトマトをのせました。
お店のお料理みたいですよ！ -
コツ・ポイント
ローリエはシチュー、カレー、など煮込み用に、オールスパイスはハンバーグ、ロールキャベツなどのひき肉料理、タイムは魚、肉を焼くときと使い回せて便利なので、１つあると重宝しますよ。この機会に使ってみてください。
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