ホシノ天然酵母で伊予柑ピールと紅茶のパン
SuperAce @cook_40110810
伊予柑と紅茶の香りが最高♪
午後のティータイムにいかがですか？
イーストとは全然違う美味しさ!
このレシピの生い立ち
伊予柑のピールをたくさん作ったので、天然酵母でパンを作りたかったのです☆
ホシノ天然酵母で伊予柑ピールと紅茶のパン
伊予柑と紅茶の香りが最高♪
午後のティータイムにいかがですか？
イーストとは全然違う美味しさ!
このレシピの生い立ち
伊予柑のピールをたくさん作ったので、天然酵母でパンを作りたかったのです☆
作り方
- 1
牛乳を温め、紅茶ティーバックを浸してミルクティーを作り冷ましておく。
- 2
ピール50gを細かく刻んでおく。
- 3
ピール以外の材料をHBに入れ、天然酵母設定でレーズンあり♪でピールを投入し、一次発酵までお任せ!
- 4
発酵終了後8分割して20分ベンチタイム♪
- 5
ベンチタイム後ガス抜きをして再び丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べ、霧吹きで水をかけ40°Cで1時間2次発酵♪
- 6
発酵終了後、真ん中にクープを入れ200°Cに予熱したオーブンで23分焼成♪出来上がり〜♪
コツ・ポイント
イーストより少し長めに発酵させましょう!
焼く前に、ピールを作った時にできたシロップを塗りました!
とってもいい香りとほのかな苦み、ホシノ天然酵母の風味が絶妙にマッチしてとても美味しいです♪
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