乳・卵不使用ヴィーガン・カルボナーラ
原住民型キッチン @cook_40209170
乾物、ストック品でササッと、ヴィーガン仕様。
アレルギーをお持ちの方にも。
コクがあるので、普通人とも共有出来ます。
このレシピの生い立ち
カシューナッツが沢山あって、お買い物に行きたくなかったので。
乳・卵不使用ヴィーガン・カルボナーラ
乾物、ストック品でササッと、ヴィーガン仕様。
アレルギーをお持ちの方にも。
コクがあるので、普通人とも共有出来ます。
このレシピの生い立ち
カシューナッツが沢山あって、お買い物に行きたくなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツを倍量の水で浸水させておく。2時間ぐらいかな。
-
- 2
エリンギは手で割いて、フライパンで素焼き。塩をふる。
-
- 3
①の水を切ったカシューナッツとにんにく、オリーブ油、塩小匙1ぐらい、材料外のお湯80cc、コーンをミキサーにかけて撹拌。
- 4
滑らかになるまで回す。生クリームぐらいの固さになるまで、水を足していく。味見しながら。
その間で、パスタを茹でる。 - 5
茹で上がったパスタに④のクリームを和えて、②きのこ、青菜、ヴィーガン粉チーズ（レシピID：18988584 ）を振る。
-
コツ・ポイント
ほとんど乾物で出来ます。
カシューナッツクリームは滑らかになるまで、ミキサーしてくださいね。
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