青唐辛子は小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが立ったら豚ひき肉を入れる。

豚ひき肉の色が変わり始めたら塩を少々とお酒を入れて、色がすっかり変わったら青唐辛子を入れる。

続けてオイスターソース、ケチャップを加えて炒め、仕上げに黒胡椒を振る。

別のフライパンにサラダ油を引いて目玉焼きを作る。

温かいごはんにがパオライスを乗せて、さらに目玉焼きを乗せて出来上がり。