ジャガイモをきれいに洗い、皮付きのまま耐熱皿にのせ7～8分加熱する。
（竹串がすっと刺さるくらいが目安）

皮をむき、マッシャーでつぶすしたら（ジャガイモはお好みの粗さでＯＫ）塩・コショウを適量いれ牛乳・残りカレーを入れ混ぜる

お好みの大きさにし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ170～180℃の油で1～2分（お好みのきつね色になるまで）揚げる。

お好きな付け合せと一緒にお皿に盛り付けて完成です＾＾