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えのき茸入り厚焼き玉子
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えのき茸入り厚焼き玉子-レシピのメイン写真

えのき茸入り厚焼き玉子

siestaa
siestaa @cook_40186471

えのき茸のふんわり効果と食感が楽しい
このレシピの生い立ち
ひき肉入の卵焼きが好きなんですが、えのきを細かく刻んだらひき肉っぽい食感にならないかなぁと思ってためしてみたらはまって、以来これが定番に。

えのき茸のふんわり効果と食感が楽しい
このレシピの生い立ち
ひき肉入の卵焼きが好きなんですが、えのきを細かく刻んだらひき肉っぽい食感にならないかなぁと思ってためしてみたらはまって、以来これが定番に。

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えのき茸入り厚焼き玉子

siestaa
siestaa @cook_40186471

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ひき肉入の卵焼きが好きなんですが、えのきを細かく刻んだらひき肉っぽい食感にならないかなぁと思ってためしてみたらはまって、以来これが定番に。

えのき茸のふんわり効果と食感が楽しい
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材料

2人分
  • 卵(M) 3個
  • えのき茸 1/2パック
  • オイスターソース 小匙1/2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    えのき茸は7ｍｍ位の長さに切っておく

    • えのき茸入り厚焼き玉子作り方1写真
  2. 2

    溶いた卵と1をまぜてオイスターソースと塩を加えてよく混ぜる。

    • えのき茸入り厚焼き玉子作り方2写真
  3. 3

    フライパン或いは卵焼き用のフライパンで焼く。形がくずれても後でキッチンペーパーで包んで補正できる

    • えのき茸入り厚焼き玉子作り方3写真
  4. 4

    断面はこんな感じ

    • えのき茸入り厚焼き玉子作り方4写真

コツ・ポイント

卵が泡立つくらいぐるぐる混ぜたらふんわりしました。

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siestaa
siestaa @cook_40186471
2017/02/15 14:48に公開
放埓だった食生活を、シンプルでナチュラルに変えたら10㎏の減量に成功。以来シンプルで美味しい料理とお菓子を追及しています。甘さ控えめのケーキは、健康オタクな夫が経営するカフェにも置かせてもらってます。地元秩父と故郷秋田の郷土料理も紹介していきたいです＾＾
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このレシピのキーワード

厚焼き玉子 えのき 卵

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