胡麻を加えてさらにしっかり混ぜる。

耳たぶほどの柔らかさになったら、手で一口大の大きさに丸める。この作業中に鍋にお湯を沸かしておく。

写真のように浮き上がってきた団子をすくい、冷水に入れて冷ます。