★下ごしらえ
ムネ肉を観音開きに切り込みを入れ、塩コショウ、山椒をふります。
●を混ぜておきます。

フライパンに油をしき皮の側を下にしてムネ肉を投入します。

中火～弱火で蓋をして10分から15分加熱します。

皮の部分がカリカリになったらひっくり返してさらに5分から10分くらい加熱します。

お皿にご飯、●を混ぜたもの、お肉をのせて完成です。