お湯で厚揚げの油抜きをする。適当な大きさに切る。

にんにく、しょうが、みょうがをみじん切りにする。ひき肉と一緒にしてゴマ油で炒める。

２に、だし汁と厚揚げを入れて火にかける。

沸騰したらアクを取って、砂糖、しょうゆ（大２）、みりんを入れ、中火にして煮込む。

煮汁が減ってきたら、グリンピースと、しょうゆ（大１）を追加。煮汁が無くなるまで煮詰める。