胡瓜・ｿｰｾｰｼﾞは斜め５〜６ﾐﾘの厚さに切ります。レタスは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブ油大匙１、にんにく、赤唐辛子をいれて火にかけ香りが立てばｿｰｾｰｼﾞを入れる。

油が回ったらきゅうりを加えて強火で炒め、塩小匙1/3〜1/2、醤油小匙1〜2加えて炒める。

全体に混ざったらレタスを加えてさっと炒め合わせる。