クリームチーズ、卵は常温に戻しておく。
型にバターを塗り、小麦粉を振り、冷蔵庫で冷やしておく。

薄力粉までのすべての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。

型に生地を流し入れ、少し高いところから何度か落として空気を抜き、表面が滑らかになったら、レーズン等を振りいれる。

オーブン(170度で30分/余熱あり)で焼き、串をさして何も付いてこなければ出来上がり。

荒熱が冷めたら型から外して冷蔵庫で一晩冷やしておく。