ワラビは４センチ位の長さに切り、ボールに入れ水洗いをします。(ワラビの先の部分は切り捨てて)
人参も千切りにします。

乾燥こんにゃくはボールに入れ、たっぷりの熱湯をかけ、6～７分位で柔らかくなります。適度な長さに切り　ザルにあけておきます

天ぷらかまぼこは千切りです。
鍋にサラダ油を入れ、中火で熱し、ワラビを炒め油が回ったら水と酒を加え５分位、中火の弱で煮る

人参、天ぷらかまぼこ、こんにゃくを入れ、更に５分位煮ます。砂糖、醤油(めんつゆ)みりんを加え
10分位煮ます。

時々、軽く混ぜて味を全体に染み込ませます。
汁の味見をして好みの味に調整して下さい。
好みの味の一歩手前が丁度良い味！

味が良かったら、白炒りゴマを入れ混ぜ火を止めます。この段階では、ワラビには味がしみてません。冷めるまでに味がしみますよ～

繊維質の多いワラビや蕗は上記のように煮ると柔らかく仕上がりになります！

此方は気温が低く、蕗がようやく伸びて来ました。ストーブもまだまだ離せないです。お互い体調崩さぬ様に過ごしましょうね。