400CCの水にだしの袋を入れて沸騰させないで5分煮て、だしを出します

わらびはあく出しして水につけておきます。

根元部分を1センチほど切り、その後4センチの長さに揃えますます。

今回白だしを使いました。

だしに白だしはじめ調味料を混ぜ合わせ、火にかけます

わらびを入れ弱火にして2分煮ます。

薄く切ったちくわを入れます

わらびの先のほうを入れて落し蓋をして弱火で3分煮ます。

盛り付けて出来上がりです。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。