にら、しょうが、鷹の爪は刻んで塩を少し振り、混ぜておく。

おから、小麦粉、水、卵、しょうゆを１の材料と混ぜる。

フライパンにごま油を引き、弱火で焼く。裏返す前にゴマを表面にふる。

最後は中火にして、両面をぱりっと焼いてできあがり。ポン酢で食べるとおいしいです。