カリカリでしっとり！の胸肉ピカタ。
嫁林檎 @cook_40032058
パサパサになりがちの胸肉をしっとり食べやすく作ってみました！
お弁当にも使えますよー。
このレシピの生い立ち
胸肉か大好きで買いすぎる私、、いろんなレシピを開発してますが、唐揚げするには油が、、、とケチった結果生み出したレシピです。笑
カリカリでしっとり！の胸肉ピカタ。
パサパサになりがちの胸肉をしっとり食べやすく作ってみました！
お弁当にも使えますよー。
このレシピの生い立ち
胸肉か大好きで買いすぎる私、、いろんなレシピを開発してますが、唐揚げするには油が、、、とケチった結果生み出したレシピです。笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、観音開きにして、砂糖→揉む→酒→揉む→片栗粉→揉む をしておきます。
-
- 2
下ごしらえした胸肉に、唐揚げ粉、塩、醤油を入れて揉み込み、卵を入れて揉み込みます！
- 3
深めのフライパンに2センチ油を入れて【分量外】観音開きの胸肉を広げて弱火でじっくり焼く。周りが白くなったらびっくり返す。
-
- 4
両面焼いたら完成！
- 5
※強火で焼きたい気持ちを抑えて弱火で根気よく焼いてください。
冷めても胸肉なのにしっとりです。
コツ・ポイント
弱火を守って！強火にするとパサパサに、、
作り置きして、そぎ切りにして、
甘酢あんにからめても美味しい！
ケチャップでも、お好み焼きソースでも！
使いまわせる胸肉ピカタ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19038445
