卵・乳不使用 マーブル蒸しケーキ☆
あきち724 @cook_40039477
卵も牛乳も使わなくても、こんなにふんわり＆しっとりできました。
蒸し器がなくても簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
お友達のお子さんへの退院祝いでケーキをプレゼントしたかったので
卵・乳不使用 マーブル蒸しケーキ☆
卵も牛乳も使わなくても、こんなにふんわり＆しっとりできました。
蒸し器がなくても簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
お友達のお子さんへの退院祝いでケーキをプレゼントしたかったので
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作り方
- 1
ボールに薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
- 2
ダマがなくなりサラサラになったら、水を少しずつ加え、泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。
- 3
型に２を半分だけ流し入れる。
残り半分の生地にココアを入れ、泡だて器でかき混ぜる。 - 4
きれいにココアが混ざったら、ココア生地を３の上から大きく円を書くように流し入れる。
- 5
爪楊枝で円や線を描きながらココア生地とプレーン生地を混ぜる
- 6
大きな鍋に100均で売っている蒸し器用の上げ底を敷き、上げ底ぎりぎりまで水を張り、強火で沸騰させる。
- 7
鍋が沸騰したら４を上げ底の上に置き、蓋に布巾をかませ、中火で12分蒸す。
- 8
爪楊枝で中まで火が通っているか確認。爪楊枝に何も付いてこなかったら完成☆
コツ・ポイント
しっとり感を出すために私は、蒸し上がってから、あら熱が冷めるまでの間、型ごとビニール袋に入れています。
我が家ではIH使用で中火で12分が丁度いい蒸しあがりですが、家庭ごとに火力が違うと思いますので、調節しながら蒸してくださいね。
つくれぽ
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