★ほうじ茶アイスクリームを作ります。
牛乳を電子レンジで沸騰直前まで温め、ほうじ茶葉を入れ、蓋をして5分蒸らします。

小鍋に分量の半量（100cc）の生クリームと、茶葉を濾した牛乳、砂糖を入れて温め、砂糖を溶かします。

２を荒熱を取り、他のボールに氷水を入れ２を冷やしておきます。

残りの生クリーム100ccは、７分立てにするか、或いはそのままでもいいです。 冷ました３と混ぜ合わせます。

４を、バットなど浅めの容器に入れ、冷凍庫で固め、１～２時間おきにフォークなどでかき混ぜます。これを２～３回繰り返します。

★ほうじ茶ゼリーを作ります。

分量の水を沸かし、沸騰したら火を止め、分量の茶葉を入れ、蓋をして５分蒸らします。

6を茶漉しで漉して、熱いうちに分量の砂糖とゼラチンパウダーを入れよく混ぜます。

７をタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

フルフルとした感じに固まったら、ゼリーを崩して器に入れ、その上にほうじ茶アイスクリームを乗せ盛り付けます。

トッピングに、お好みで黄な粉をまぶしたり、ゆで小豆を少し散らして出来上がり♪