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本場の味!チキンとナスの南インドカレー
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本場の味!チキンとナスの南インドカレー-レシピのメイン写真

本場の味!チキンとナスの南インドカレー

あんはこ
あんはこ @cook_40190978

インドカレーのお店でもなかなかお目にかかることのない南インドの料理。材料はシンプルなのにとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旦那さまがインド人のお友達のお家でご馳走になったものを、ノンオイル&チキンプラスでアレンジしました。

インドカレーのお店でもなかなかお目にかかることのない南インドの料理。材料はシンプルなのにとってもおいしいです。
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旦那さまがインド人のお友達のお家でご馳走になったものを、ノンオイル&チキンプラスでアレンジしました。

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本場の味!チキンとナスの南インドカレー

あんはこ
あんはこ @cook_40190978

インドカレーのお店でもなかなかお目にかかることのない南インドの料理。材料はシンプルなのにとってもおいしいです。
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旦那さまがインド人のお友達のお家でご馳走になったものを、ノンオイル&チキンプラスでアレンジしました。

インドカレーのお店でもなかなかお目にかかることのない南インドの料理。材料はシンプルなのにとってもおいしいです。
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旦那さまがインド人のお友達のお家でご馳走になったものを、ノンオイル&チキンプラスでアレンジしました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 2個
  • にんにく 1~2片
  • ローリエ 2枚
  • ★クミンパウダー 大さじ3
  • ★唐辛子 1~2本分
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくをFPにかけ、ローリエと鶏肉と一緒に鍋で煮込む。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら★とナスを入れ、くたくたになるまで更に煮込む。

  3. 3

    お好みで味を調整して、完成!

  4. 4

コツ・ポイント

1で、玉ねぎが軽く飴色になるまで煮込むとよりおいしいです。水分が出るので中火~強火でも大丈夫です。
圧力鍋で作って、2で圧力をかけると早くできます。(うちの鍋で5分くらい。時間が長すぎるとナスがやわらかくなりすぎるので注意!)

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あんはこ
あんはこ @cook_40190978
2009/08/26 00:35に公開
やっぱりお料理、好きなのかな…と遅ればせながら気づき。前々から体に取り入れる「食」に興味はあり、体のことを思いながら色々作る中でヘルシーなものが増えてきました。家族や友人に好評だった料理を記録していこうかと。もともと料理本やレシピを全く見ない私。きちっと量るのがどうもダメで。そんな私の大雑把レシピ!楽しくなきゃね♪
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このレシピのキーワード

インドカレー なす 鶏もも肉 にんにく クミン 玉ねぎ トウガラシ

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