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めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ
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めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ-レシピのメイン写真

めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ

いづみうな
いづみうな @izumiuna

日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに~☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ~い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば4分の1の値段で国産が食べれるのに~!」
とず~っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡

日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに~☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ~い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば4分の1の値段で国産が食べれるのに~!」
とず~っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡

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めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ

いづみうな
いづみうな @izumiuna

日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに~☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ~い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば4分の1の値段で国産が食べれるのに~!」
とず~っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡

日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに~☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ~い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば4分の1の値段で国産が食べれるのに~!」
とず~っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡

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材料

たっぷり2人分
  • ヤゲン軟骨 220グラム程度
  • ささみ(あればとり皮も) 2本(2枚)
  • 下味
  • 溶き卵 大さじ2
  • 濃い口しょうゆ 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • にんにく摩り下ろし 小さじ2分の1弱
  • 衣
  • 片栗粉・小麦粉 各大さじ2
  • 黒コショウ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ささみを細く切り、軟骨と一緒に下味の全ての調味料を混ぜ合わせ5~10分漬け込みます。

    • めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ作り方1写真
  2. 2

    ①の汁を捨て、衣の粉を入れて満遍なくよ~く混ぜます。
    軟骨1個とささみ1個を合わせて1セットにします。

    • めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ作り方2写真
  3. 3

    160度程度の低い揚げ油でじっくり揚げていきます。衣がカリカリになったら完成です♪

    • めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

日本一の軟骨にはお肉もついているのでボリュームがあります。市販の軟骨には全然付いていないので低カロリーなささみをくっつけてみました。皮付きのほうが本物に近いです。

まだまだ研究中です。みなさんのご意見聞きたくて公開しました。

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いづみうな
いづみうな @izumiuna
2009/11/07 01:35に公開
北海道在住5人家族。バスケ大好きつくれぽ全て見ています!ありがとうございます(( ´ω` )/ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )インスタ(https://www.instagram.com/izumiuna)
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 ささみ はちみつ ヤゲン軟骨 にんにく コチュジャン とり皮 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039231
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