めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ
いづみうな @izumiuna
日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに～☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ～い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば４分の１の値段で国産が食べれるのに～!」
とず～っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡
めざせ日本一のヤゲン軟骨から揚げ
日々研究中の軟骨揚げです。
度々調味料変更後了承ください。
その理由は生い立ちに～☆
このレシピの生い立ち
日本一の軟骨揚げがだ～い好きだけど高いしブラジル産。。。
「たまに半額で売っているヤゲン軟骨で作れれば４分の１の値段で国産が食べれるのに～!」
とず～っと研究してますがまだまだ納得行かず。
本物よりもニンニク控えめにしてます♡
作り方
- 1
ささみを細く切り、軟骨と一緒に下味の全ての調味料を混ぜ合わせ５～１０分漬け込みます。
-
- 2
①の汁を捨て、衣の粉を入れて満遍なくよ～く混ぜます。
軟骨１個とささみ１個を合わせて１セットにします。 -
- 3
１６０度程度の低い揚げ油でじっくり揚げていきます。衣がカリカリになったら完成です♪
-
コツ・ポイント
日本一の軟骨にはお肉もついているのでボリュームがあります。市販の軟骨には全然付いていないので低カロリーなささみをくっつけてみました。皮付きのほうが本物に近いです。
まだまだ研究中です。みなさんのご意見聞きたくて公開しました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
手羽先で♪おばあちゃんのから揚げ♪ 手羽先で♪おばあちゃんのから揚げ♪
母がよく作ってくれたから揚げです。今では娘達それぞれの家庭で定番となり、おばあちゃんの唐揚げとして孫たちにも大好評です♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039231
