ゴーヤとじゃこの甘辛煮☆

タロすけ
タロすけ @cook_40041597

しゃきしゃきのゴーヤの歯ごたえが美味しい簡単あと一品♪苦みもマイルドになって食べやすいです。ノンオイルで仕上げました☆
このレシピの生い立ち
ピーマンとじゃこを甘辛く煮たのが大好き♪ピーマンで美味しいんだから、ゴーヤだって美味しいに違いない！と思い作ってみたのがきっかけです。今ではすっかりこちらの方が人気者です(^^)

ゴーヤとじゃこの甘辛煮☆

okobuta's cooksnap of when they made ゴーヤとじゃこの甘辛煮☆.
mai☆888's cooksnap of when they made ゴーヤとじゃこの甘辛煮☆.
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タロすけ @cook_40041597

しゃきしゃきのゴーヤの歯ごたえが美味しい簡単あと一品♪苦みもマイルドになって食べやすいです。ノンオイルで仕上げました☆
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ピーマンとじゃこを甘辛く煮たのが大好き♪ピーマンで美味しいんだから、ゴーヤだって美味しいに違いない！と思い作ってみたのがきっかけです。今ではすっかりこちらの方が人気者です(^^)
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材料

  1. ゴーヤ 中1本
  2. ちりめんじゃこ 大さじ２
  3. 酒 大さじ３
  4. ○砂糖 大さじ１
  5. ○醤油 大さじ１
  6. ○みりん 大さじ１
  7. ○赤唐辛子（輪切り） 1/2～1本分くらい（お好みで）

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に割り、ワタをとってスライスする。
    塩（分量外）でもんで10分くらいおいたら、洗って水気を絞る。

  2. 2

    鍋に①のゴーヤと酒を入れて火にかける。沸騰したらじゃこと○の調味料を入れ、全体を箸で混ぜながら火を通す。

  3. 3

    少し煮たら出来上がりです。
    冷めてくると、味が馴染んで苦みも少しまろやかになります☆

コツ・ポイント

ゴーヤの量によって水分調節してください☆ お酒は多めでも大丈夫です。
出来立てから少し置くと、だんだん味が馴染んで苦みが柔らかくなります。

早々にすみません。少し訂正しました。
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一児の母です。日々の化学調味料を出来るだけ減らして手作りしたいなと思うこの頃です。今後ものんびり続けていきたいと思います(u‿ฺ　u✿ฺ)皆さんの素敵なレシピに感謝の気持ちでいっぱいです♪
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