ゴーヤはワタをとり、１センチ幅に切る

小さめのフライパンか鍋に、豆腐とゴーヤが重ならないように並べ、調味料を全て入れて火にかける。

蓋をして弱火よりの中火でコトコト煮込む。時々ゴーヤと豆腐を裏返す。

ゴーヤの色が変わってきた頃に、豚肉を、入れる。

ゴーヤが柔らかくなったら、卵を割り入れて（溶きすぎない）蓋をして２分程火にかける。

刻みネギをちらして出来上がり。