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ゴーヤとナスの甘辛煮
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ゴーヤとナスの甘辛煮-レシピのメイン写真

ゴーヤとナスの甘辛煮

araravet
araravet @cook_40100399

ゴーヤとナスの大量消費。ご飯にぴたり!
このレシピの生い立ち
毎年たくさんとれるゴーヤとナスの大量消費のレシピです。

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材料

  • ゴーヤ 大 3本
  • なす 大 3本
  • オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
  • 砂糖 おおさじ2〜3
  • 醤油 75cc
  • みりん 75cc
  • 酢 10cc
  • かつおぶし 10g
  • ごま油(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤとナスを5mmくらいに刻みオリーブオイルをひいたフライパンに入れる。

    • ゴーヤとナスの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    お砂糖を入れ軽く炒める。

    • ゴーヤとナスの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    軽く炒めたら、醤油、みりん、酢を入れ水分がなくなるまで炒める。

    • ゴーヤとナスの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなったら鰹節を入れる。

    • ゴーヤとナスの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    仕上げのごま油を入れできあがり。少し冷ました方が味が馴染みます。

    • ゴーヤとナスの甘辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

私は冷蔵庫で冷やして味が馴染んだ方が好みです。

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araravet
araravet @cook_40100399
2016/08/05 23:51に公開
動物病院で働きながら趣味で料理をしています。一人暮らしが長かったので、それなりに料理はできます。病院H.P.はhttps://www.aratadoubutu.com
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煮物 なす ゴーヤ かつお節

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