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レンコンの挟み揚げ
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レンコンの挟み揚げ-レシピのメイン写真

レンコンの挟み揚げ

Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525

思ったより難しくない、手早く作れるお酒のつまみです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ママがよく作ってくれる秋の味です。

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レンコンの挟み揚げ

Yiniカフェ料理教室
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思ったより難しくない、手早く作れるお酒のつまみです。
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小さい頃、ママがよく作ってくれる秋の味です。

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材料

3−4人分
  • レンコン 450g程
  • 鶏ももひき肉 220g
  • 生姜すりおろし 15g
  • 調味料
  • 塩 4g
  • 白コショウ 1g
  • 味醂 10g
  • 片栗粉 4g
  • 衣
  • 玉子 1個
  • 薄力粉 50g
  • 炭酸水 50g
  • 塩 2g
  • 白コショウ 1g
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作り方

  1. 1

    ひき肉に生姜と調味料を加えて、よく混ぜる。

  2. 2

    レンコンを3mmほど厚さにスライスする。

  3. 3

    二枚のレンコンを1.を挟む。

    • レンコンの挟み揚げ作り方3写真
  4. 4

    衣の材料を合わせる。

    • レンコンの挟み揚げ作り方4写真
  5. 5

    玉になくなるまでよく混ぜる。

    • レンコンの挟み揚げ作り方5写真
  6. 6

    レンコンの挟みに衣をつける。

    • レンコンの挟み揚げ作り方6写真
  7. 7

    170度の油でキツネ色になるまで上げる。

    • レンコンの挟み揚げ作り方7写真
  8. 8

    揚げたら、油をよく切って、完成。

    • レンコンの挟み揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

食べやすいために、レンコンはあまり太くないほうを選びましょう。
鶏肉の代わりに豚の挽肉でもおいしくいただきます。
炭酸水を使うと、揚げ物がカラッとしておいしくなります。

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Yiniカフェ料理教室
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
2013/10/03 01:01に公開
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ひき肉 片栗粉 れんこん サイダー 鶏もも肉 薄力粉 卵

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