＊バターはレンジで溶かしておきます。
＊バニラビーンズはさやからこそぎ出しておきます。

大きめのボウルで、材料を上から順にたまごから溶かしバターまでなめらかに混ぜていきます。

粉類はあわせてふるっておいて、2のボウルに振るい入れてダマがなくなるまで混ぜあわせます。
これで生地の完成。

厚手のフライパンを弱めの中火で熱して、濡れ布巾で底を少し冷ましてからおたまに一杯の生地をまるく流し入れます。

真ん中につぶれない大きな穴ができたらひっくり返してちょっと焼きます。

薄い生地なので、火加減は気持ち強めでも大丈夫。焼色をみて火加減を調節してください。

あとは同じ作業をくりかえして、生地を全部焼いていきます。

焼きあがったら、乾かないようにキッチンクロスなどをかぶせておいてください。