ホットケーキミックスにきな粉を加えて、グルグルとよく混ぜ合わせる。

別の容器に、玉子、牛乳、みりん、はちみつ、醤油を入れよく混ぜ合わせる。

1に2を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

よく熱したフライパンにごま油を入れ、キッチンペーパーで薄く伸ばす。

4のフライパンを一度火からおろし、濡れ布巾の上に置いてフライパンを冷まして、全体の温度を均一にする。

3の生地を5のフライパンの上に丸く流しいれ、弱火で焼く。

生地の表面がふつふつしてきたら、フライ返しでひっくり返し、裏側も焼く。

皮が焼きあがったら、器の上に置き冷ます。

皮が冷めたらあんこを挟んで出来上がり。