きのこのピリ辛ゴマ炒め☆

Name: きのこのピリ辛ゴマ炒め☆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ １袋; えのき茸 １袋（今回１９０ｇほどのもの使用）; 舞茸 １パック; 生椎茸 １パック（４～６枚ほど）; サラダ油 大さじ１; にんにく １かけ; ◎みそ 大さじ２; ◎砂糖 大さじ１; ◎みりん 大さじ１; ◎練りゴマ 大さじ１; ◎コチュジャン 小さじ１／３くらい; バター １０ｇ

Risoa 51 @cook_40043700

きのこたくさん食べられます☆練りゴマでこくをだしてみました。ごはんのおかずになりますよ～＾＾
このレシピの生い立ち
秋なのできのこたくさん食べよ～ってことで♪

きのこのピリ辛ゴマ炒め☆

Risoa 51 @cook_40043700

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材料

４人分

しめじ１袋
えのき茸１袋（今回１９０ｇほどのもの使用）
舞茸１パック
生椎茸１パック（４～６枚ほど）
サラダ油大さじ１
にんにく１かけ
◎みそ大さじ２
◎砂糖大さじ１
◎みりん大さじ１
◎練りゴマ大さじ１
◎コチュジャン小さじ１／３くらい
バター１０ｇ

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作り方

1

生椎茸は４つくらいに切る。えのき、舞茸、しめじは石づきをとり適当にほぐす。◎の調味料を合わせておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、弱火でにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たらきのこを入れて炒める。
3

きのこに火が通ったら◎の調味料を加え混ぜ、最後にバターを加えて溶けたら火からおろし器に盛る。
4
今回使用したコチュジャンと練りゴマ。コチュジャンはいただき物なのでどこに売ってるかわかりません＾＾；
5
2012.4.15話題入りしました♪作ってくださった皆さん、どうもありがとう！！

コツ・ポイント

コチュジャンはお好みで調整して下さい。しっかりした味なので、濃いと思われる方はみそを減らすかきのこを増やすかで調整してください。きのこたっぷり食べられます♪

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つくれぽ

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Risoa 51 @cook_40043700

2009/09/06 12:42に公開

はじめまして。お菓子作り、パン作り、料理も作るの大好き、食べるのも大好き、元栄養士で、現在２子の母、適当主婦やってます。住まいは北海道のとある田舎町^^；熱しやすく冷めやすい性格なので続けられるかちょっと心配ですけど…頑張ります^０^／黒い食べ物好き♪ ♥腹黒同盟北海道支部１号♥桜スイーツ研究員・✿桜ばか５号登録✿昆布スイーツ研究者など✿豆推進委員会会員✿

このレシピのキーワード

炒めものえのきシメジしいたけにんにくバターまいたけコチュジャンねりごま味噌

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