ホタテを用意します。
今回はご近所さんから頂いたホタテを使いました。

炭をおこし、ホタテを殻付きのままのせます。塩コショウを適量かけます。

ホタテの色が、写真位になったら出来上がりです。
お好みで、醤油を垂らしてください。