鶏もも肉ときのこの甘辛炒め煮
リカ＆チャコ @cook_40038677
きのこたっぷりで甘辛く煮ていますので御飯も進みヘルシーで秋を味わえるかな？季節は関係なく何時でもどうぞ (*^-^)
このレシピの生い立ち
鶏肉は１枚でキノコを多めにして甘辛く味付けしているので御飯が進みます。お弁当にもGOOD！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って置きます。●印を加えて揉みこんで置きます。
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- 2
１に▲印を入れて全体に絡めて置きます。
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- 3
シメジなどはイシヅキを切り小房に分けて置きます。
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- 4
インゲンは茹でて置きます。冷凍を使用する場合は半解凍で。３㎝位に切って置きます。
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- 5
合わせ調味料を合わせて置きます。
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- 6
フライパンに油を入れて１度火を弱めて２の肉を出来るだけくっつかない様に並べて焼いて行きます。
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- 7
ここでは両面が焼き色がうっすら付けばOKです。
後で煮ていきますのでしっかり焼いていないでも良いのです。 -
- 8
７にシメジ等を加えて全体に混ぜ炒めたます。
シメジに油がなじむ位でOKです。 -
- 9
８に合わせ調味料を入れて煮ていきます。
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- 10
煮汁がほとんど無くなって来たらインゲンを加えます。
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- 11
全体に絡まったら火を止めます。
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- 12
盛りつけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
※今回はシメジとブナピーを使いましたがお好みのキノコ等で構いません。
※鶏肉はもも肉を使いましたが胸肉でも構いません。
※肉に小麦粉が付いているので煮詰めすぎないように注意しましょう。焦げやすくなります。
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