ワカサギ甘露煮de手巻き寿司
なべ＠いばらき @cook_40068428
天ぷらに続き「やってみよう」第２弾。これもやってみたかった～。で、大当たり！ ワカサギの新しい食べ方に加えたい出来栄え！
このレシピの生い立ち
ワカサギ甘露煮は、霞ヶ浦を代表する水産加工品のひとつです。もちろん、ふつうはそのままご飯と一緒に食べるものですが、ちょっと変わった食べ方を考えていたところ、たまたま夕飯が手巻き寿司だったので、チャレンジしてみることにしました。うまし！
ワカサギ甘露煮de手巻き寿司
天ぷらに続き「やってみよう」第２弾。これもやってみたかった～。で、大当たり！ ワカサギの新しい食べ方に加えたい出来栄え！
このレシピの生い立ち
ワカサギ甘露煮は、霞ヶ浦を代表する水産加工品のひとつです。もちろん、ふつうはそのままご飯と一緒に食べるものですが、ちょっと変わった食べ方を考えていたところ、たまたま夕飯が手巻き寿司だったので、チャレンジしてみることにしました。うまし！
アプリでひらく作り方
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霞ヶ浦産のワカサギ甘露煮です。霞ヶ浦では白焼きしてから味付けしたものを甘露煮と呼んでいます。（生焚きを佃煮）
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一度焼いてあるので、身が柔らかく、口に入れるとホロっと崩れる感じです。
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- 3
適当な大きさのノリの上に、酢飯、大葉、甘露煮の順にのせます。
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- 4
そのまま巻いて出来あがり～ カンタンです。
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こんな感じで、全ての材料をまっすぐ並べて巻いても味は同じ。面倒な場合はこちらで。
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酢飯と見事にマッチしたのにはビックリ！ でも、そういえば煮アナゴやかんぴょう巻きなど甘辛い味の具はありましたね。
コツ・ポイント
特にコツなんかはありません。ただ、もともと保存食の甘露煮は味付けが濃い場合が多いので、なるべく大葉（シソ）が手に入れて一緒に巻いた方が、サッパリ食べられますよ。
いや～大成功でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19040941
