大根を約2.5cmの厚さで輪切りに。
皮をむいて、裏表に隠し包丁を格子状に入れる。

大根に塩麹をまんべんなく塗る。

アルミホイルで包み魚焼きグリルで焼く。
弱火20〜25分

＊強火は麹が焦げる場合があります。