こんにゃくは2mm～3mm程度の薄切りにして、熱湯で2～3分茹で、ザルに揚げて水を切る。〇印を合わせておく。

鍋をよく熱してからこんにゃくを入れ、中火で3分ほど空炒りする。醤油を加えて汁気が少なくなるまで炒る。

続けて〇印を加え、汁気がなくなるまで炒ったらかつお節を加え、よく混ぜてできあがり。

✿出来立ては味が立っていて「ん？」と思うかもしれませんが、少し置くと馴染みます。時間が経つほどおいしくなります。

✿何度も作っていますが、こんにゃくによって味の入り方が違うようです。味見して、足りないようなら醤油を加え、さらに炒って。