耐熱容器に、コーンスターチとグラニュー糖を入れ、泡だて器で、グルグルとかき混ぜる。

水を少しずつ加えて混ぜ、レモン汁も入れ、かき混ぜる。

電子レンジ（６００ｗ）で、４０～５０秒加熱して、一度取り出してかき混ぜる。

卵黄を加え、１０秒くらいずつ加熱し、とろっとクリーム状になるまで、様子を見ながら加熱して、かき混ぜる作業を繰り返す。

とろみがついたら、バターを加えて、しっかり混ぜる。

表面が乾燥しないように、ピッタリとラップをして、ビンの底に保冷剤をおいて冷やす。