海の幸を用意。冷凍庫にあった食材を流用しました。イカは細切りに、甘エビとムール貝は解凍しそのままです。

フライパンにオリーブ油おおさじ1くらい入れ叩き潰したにんにくと種ぬき鷹の爪を投入し弱火で香りがたったら取り除きます。

2の鍋にムール貝を加え強火でざっと炒めてワインを投入。すかさずトマト缶を入れます。いか、海老も順次加えていきます。

塩こしようで味を調え、野菜ブイヨンを少々投入。ナンプラーを数滴隠し味に。並行してパスタを茹で茹で上がりをこのタイミングに

茹で上がったパスタの湯をよく切り4の鍋に投入し仕上げにオリーブ油を回しかけよくあえます。

皿に盛ればペスカトーレの出来あがりです。ここで耐熱容器に移し上からピザ皮で蓋をします。

ピザ皮は市販のピザ皮粉を練り15分ねかしたもの。よってこのメニューに取り掛かる前に作っておきましょう。

200度のオーブンで皮がこんがり焼けたら出来あがりです。

ボリュームたっぷりです。皮をはずしながらソースをつけていただきましよう。ワイン飲みすぎ注意です。