枝豆ごはん
moj @moj5
新米がでたら、必ず我が家で食べる枝豆ご飯！豆に塩味をしっかりつけるのがポイント。シンプルな塩味がお米の味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
修学旅行（マレーシア）に行った長男からメールが！「帰ったら美味しい日本食食べたい」と。
それで作ったのが、枝豆ご飯。ぴっかぴかの新米に枝豆の緑が、まるで宝石みたい！
もちろん、長男は大満足！
枝豆ごはん
新米がでたら、必ず我が家で食べる枝豆ご飯！豆に塩味をしっかりつけるのがポイント。シンプルな塩味がお米の味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
修学旅行（マレーシア）に行った長男からメールが！「帰ったら美味しい日本食食べたい」と。
それで作ったのが、枝豆ご飯。ぴっかぴかの新米に枝豆の緑が、まるで宝石みたい！
もちろん、長男は大満足！
作り方
- 1
枝豆は、茹でた後、流水で冷ます。
-
- 2
豆をさやから出し、塩（小さじ1/2）を振り、5分以上おく。
-
- 3
ご飯は普通に炊く。炊き上がったら塩（小さじ1/2～）を入れ、混ぜた後、豆をいれ、ざっくり混ぜる。
- 4
＜おにぎり＞
握ったあと、全体に塩をまぶします。 -
コツ・ポイント
・是非、新米で！水加減は普通です。
・枝豆は、普通に茹でて食べる時の硬さに茹でます。柔らかすぎず。どちらかというと固めです。
・豆に濃いめの塩味をつけるのがポイントです。
・おにぎりも絶品ですよ！
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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