ゴーヤは半分の縦割りにし、中の種とワタをスプーンでしっかり取り除き薄切りにし、サラダフレークは手でほぐしておく

フライパンに油を熱し、ゴーヤが軽くしんなりするまで炒めたら、サラダフレーク･ミックスベジタブルを一緒に炒める

２に塩･胡椒して火を強めフライパンの周りに醤油をまわし入れたらスグに溶き卵を入れてさっと混ぜ蓋をし、火を止めて１分待つ