干したらを水に漬けて戻し、細かく裂きます。小松菜は2～3ｃｍざく切り、人参は短冊切りにします。長ネギは斜め切り。

フライパンにごま油、水気を絞った干したら、しょうがを入れて火にかけ、香ばしく炒めます。人参、長ネギも加えてざっと混ぜます

干したらを戻した水、酒、ダシダを入れ、2～3分煮たら食べやすい長さに切った春雨を入れ、2分煮ます。

小松菜も加えて味を見て薄ければ醤油少々で整え出来上がり。小松菜はしゃきしゃきがおいしいので入れたら1分程度で仕上げます。